大宮キャンパス内にて中村農園さまのご協力のもと規格外野菜を用いた野菜マルシェを2024年11月8日～2025年1月24日間に計9回開催しました。
100名以上の学生・教職員の方に足を運んでいだだき、全日程で完売することができました。
購入者からは、「野菜を安く購入できていい」「大学で野菜を購入できると買い物に行く頻度を減らせて便利だ」「気軽に環境貢献できていい」といった多くのポジティブな声をいただきました。一方、「その場で食べられるものが欲しい」「野菜の仕入れ量を増やして欲しい」といった課題も見つかりました。
今後の展望としては、野菜マルシェを継続開催し、今回衛生管理の問題で開催ができなかった夏季期間を含めた通年開催の実現、店舗デザインの向上、仕入れ量の拡充、SNSアカウントの運用、スムージー販売や農業体験といった併設イベントの実現を目指します。
（文：山田高大）
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中村農園
営業： 水・木・金・土曜日 9:30～14:00
住所： 埼玉県さいたま市見沼区春岡２丁目２８−２７